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客家酿豆腐的做法

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客家酿豆腐

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老豆腐

、

肉末

、

葱花

、

虾米

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

胡椒粉

、

高汤

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了）
步骤2/6 点击查看大图
肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀
步骤3/6 点击查看大图
每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些
步骤4/6 点击查看大图
平底锅热油，放入豆腐块开始煎制
步骤5/6 点击查看大图
使每个面都煎至金黄即可取出备用
最后一步点击查看大图
高汤煮滚，放入豆腐煮一会儿，调味，用水淀粉勾薄芡，即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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