金枪鱼培根披萨
一个八寸披萨的用量
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步骤1/7
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高筋面粉与低筋面粉、糖、奶粉混合搅拌,取一半水溶解酵母。将酵母水倒入,搅拌均匀,分次加入剩余的水
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步骤2/7
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揉成面团之后,倒入橄榄油,揉均匀。
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步骤3/7
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当面团揉至光滑后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍大。拿出排气,再次揉成团,再发酵一次。
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步骤4/7
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拿出发酵两次后的面团,用擀面杖排气。并且擀成边缘薄中间厚的圆形。
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步骤5/7
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将培根、青红椒切好,将金枪鱼拿出,不要汤汁。
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步骤6/7
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在模具中刷上一层橄榄油,将面皮放在里面多余的边缘折叠。用叉子在面皮上叉出小孔,刷上披萨酱,撒上一层马苏里拉芝士,再放上培根。(也可以用番茄酱代替。)
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最后一步
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最后放上青红椒以及金枪鱼碎,表面撒上马苏里拉芝士。烤箱预热200度,烤20分钟即可。
面团无需揉到扩展阶段,只要成型光滑就可以了,发酵两次已经足够让面团松软。最后,祝愿所以母亲节日快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-10
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