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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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1小时以上 | 切墩(初级)

马斯卡彭芝士 500g

、

鸡蛋 4个到5个（看大小）

、

糖至少60g

、

手指饼干适量

、

咖啡酒可以用朗姆酒代替适量（可选）

、

咖啡适量

、

可可粉装饰

、

糖粉装饰

烹饪步骤

步骤1/8
把蛋黄蛋白分离
步骤2/8
蛋黄加适量的糖（我一般不加的）打至乳白色然后加入马斯卡彭用刮刀搅拌均匀（如果实在很难拌匀就用手动打蛋器搅千万不要用电动打蛋器！我有过惨痛的经历
步骤3/8
蛋白加糖打至湿性发泡
步骤4/8
将蛋黄糊和蛋白霜搅均匀就好了不需要很在意
步骤5/8
将咖啡和咖啡酒拌匀然后手指饼干浸湿然后放入模具就一层饼干一层芝士糊的
步骤6/8
入冷藏室至少4小时然后拿出来撒上适量可可粉或糖粉就可以吃啦！
步骤7/8 点击查看大图
吃之前忘拍照了
最后一步
大概可以做100ML杯子8到10杯吧看你中间偷吃的多少

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-07

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