翡翠虾仁面

浏览 3.9万 · 收藏 181

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【关于宝吃】80后，一个娃的娘亲，5天的办公室达人，7天24小时的宝妈，新的人生目标：天天给宝宝做新鲜辅食。关注“宝贝吃起来”微信账号，所有《宝贝吃起来》系列视频，以及潮流科学权威趣味兼备的宝贝饮食方面的新鲜资讯也都在微信里哦。直接在微信中"添加朋友“：宝贝吃起来，或者拼音：baobeichiqilai 很多妈妈们因为没有和面的经验，导致做出来的面条效果很不理想。妈妈们的一个共同的疑问是：有没有更加简单便捷的面条制作方法呢？好吧，今天我们来尝试制作“彩虹蔬菜面”的升级版本——翡翠虾仁面。借助面条机，应该可以解决妈妈们关于面条制作的所有难题。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

虾仁 100g

、

菠菜少许

、

黑芝麻粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用原汁机榨取一定量的菠菜汁，这个过程跟彩虹蔬菜面的流程是一样。菠菜先焯水，去掉叶酸，榨汁待用……也可以根据自己的喜好，使用胡萝卜汁或者其他的蔬菜汁代替。
步骤2/16 点击查看大图
接下来，选择用面条机制作面条，今天尝试制作我们家宝宝最爱的空心面，选择空心面的压面头。
步骤3/16 点击查看大图
接下来，用机器自带的量杯量取200g面粉，倒入面条机
步骤4/16 点击查看大图
200g面粉相应的需要70ml的菠菜汁，不同的面粉和汁的用量，机器都有详细的说明，很简单。
步骤5/16 点击查看大图
启动机器，选择'自动'模式，替你和面、揉面、擀面
步骤6/16 点击查看大图
在机器搅拌的状态下，均匀地倒入菠菜汁。注意：得在机器搅拌的状态下倒入菠菜汁，这很关键。空心面制作全程自动化，非常方便，在做面的过程中先处理虾仁。
步骤7/16 点击查看大图
用原汁机套件来绞馅制作虾泥
步骤8/16 点击查看大图
没想到吧，我的原汁机不仅能榨汁，还可以做各种馅料。
步骤9/16 点击查看大图
将做好的虾泥灌到裱花袋内备用，家里没有裱花袋的也可以选择用保鲜袋剪个口替代。
步骤10/16 点击查看大图
面条已经做差不多了哦，看，非常成功的空心面哦，而且全手工零添加，妈妈们完全可以放心给宝宝食用。
步骤11/16 点击查看大图
妈妈们需要注意，成品面条作成以后，要剪短一点，给宝宝吃的面条不能太长，容易呛到宝宝。
步骤12/16 点击查看大图
空心面和吓泥都准备完成，可以下锅了。
步骤13/16 点击查看大图
这里妈妈们需要注意，因为虾泥不需要跟面条一样煮那么长时间，所以我们需要等面条七八分熟以后，再将虾泥挤入。
步骤14/16 点击查看大图
虾泥煮熟后即可出锅了……妈妈们如果是制作汤面呢，可以选择用鸡汤或者骨汤做汤底，因为面条完全自制，没有加一点碱，所以面条甚至不用出锅滤水。
步骤15/16 点击查看大图
那做拌面呢，出锅以后还可以加入橄榄油和一些黑芝麻粉，这样会更加香气四溢。
最后一步点击查看大图
对于不太喜欢空心面的宝宝，妈妈还可以根据个人习惯，选择不同的压面头，制作出宽的、窄的等各种各样不同的面条。