黄豆酱蒸武昌鱼
最近禽流感厉害得紧，鸡鸭没人敢入口，还是吃鱼保险点。 久闻武昌鱼，却没有吃过，某日逛超市正好看到，打算也尝尝鲜。
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步骤1/5
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将鱼洗净，鱼腹划刀，用料酒，盐腌5分钟。因为买回来没有来得及吃，冻冰箱一日，如果是新鲜鱼可以省去该步。
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步骤2/5
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将腌好的鱼肚里放入姜片，葱段。用蒸鱼酱油涂抹全身。最重要一步，在鱼身上放上黄豆酱。黄豆酱是同事的河北老人婆亲手做的，味道正宗。
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步骤3/5
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隔水蒸，水开后10分钟即可。
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步骤4/5
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将油烧热，淋在鱼表面。黄豆酱的鲜香一下就迸发出来了。
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最后一步
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用了点葱丝做点缀。如果有青红椒丝点缀更是好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-06
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