蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味!
今天早上的早餐,配饭超好吃哒!不过做的时候我只用了一个鸡蛋,感觉少了!因此建议半块豆腐配两个鸡蛋,这样才能包住豆腐哦!鸡蛋、豆腐富含蛋白质,配上肉后才能提高蛋白质的利用率哦!
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步骤1/9
豆腐一分为二,取半块将其切成2cm的小丁,这步重在大小相等!
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步骤2/9
取半根香肠切小丁,再切少许葱花备用。
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步骤3/9
锅入水烧开,加少许盐,下豆腐丁除豆腥味,时间不宜过长!再将豆腐丁捞出沥干。
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步骤4/9
锅入油烧热后,下豆腐丁划炒,加一勺盐调味,加半小碗水淀粉(这样可以使豆腐丁的口感更细嫩),划炒几下后盛出备用。
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步骤5/9
取一或两个鸡蛋加少许清水,打散成鸡蛋液,加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄!
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步骤6/9
将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。
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步骤7/9
锅入油烧热,倒入豆腐鸡蛋液划炒,加少许料酒除蛋腥味,再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散,要推着炒!
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步骤8/9
倒入香肠丁,加一勺牛肉粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
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最后一步
点击查看大图
装盘后,洒上少许葱花,一道蛋包豆腐丁就完成啦!
我早上做的比较急,豆腐切的不整齐。大家如果想做得美美的,就要认真细致地切好豆腐块哦!不然就会像我的一样,汗|||
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-06
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