酱爆猪肝
姐姐烧的猪肝特别好吃，所以每次去姐姐家基本上都会给我烧猪肝，而我也是百吃不厌，所以，所以，所以今天把做法拍下来分享咯。。。。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/7
点击查看大图
猪肝切片，加入料酒，盐抓捏均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
将抓捏均匀的猪肝用水冲洗干净(冲洗的目的是冲掉脏东西，血水，相对卫生些，而且烧出来的口感比较好)
-
步骤4/7
点击查看大图
将蒜苗切段，猪肝冲洗后沥干，加入酱油，盐，鸡精，抓匀，入锅炒之前再加入生粉抓匀
-
步骤5/7
点击查看大图
热锅润油，先将切段的蒜苗入锅快炒，大概炒30秒即可盛出备用
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中再加入足量的食用油，下调好味道的猪肝快炒，当炒到猪肝开始变色，加入炒好的蒜苗炒拌，再淋上少量的料酒，盖锅闷15秒左右，即可调味出锅即可
-
最后一步
点击查看大图
出锅，上桌，就可以开吃了
1:猪肝一定要用料酒，盐捏过，再用水冲掉血水脏东西 2:炒猪肝用的油比一般炒菜用的多，而且锅要烧的够热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-05
酱爆猪肝的其他做法
酱爆猪肝的相关分类
酱爆猪肝的相关推荐
-
芥辣柠香小章鱼
64537人看过 -
羊肉汤
1737770人看过 -
冬日暖身法宝-羊肉汤
82078人看过 -
爆炒猪肝
327587人看过 -
江西炒粉
20589人看过 -
自制牛肉酱
671848人看过 -
芦蒿牛肉丝
103975人看过 -
奶油炖菜
299891人看过 -
#轻食季怎么吃#芦蒿炒香干（干丝）
143504人看过 -
蚝油蟹味菇炒青菜
1045394人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#冬瓜羊肉汤
203230人看过 -
#我们约饭吧#韭黄炒鸡蛋
165187人看过
