荸荠馅肉饼
荸荠的肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉。荸荠既可作为水果,又可算作是蔬菜,是大众喜爱的时令食物。
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步骤1/21
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备好荸荠,准备清洗干净。
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步骤2/21
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清洗干净后,去皮。
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步骤3/21
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剁碎。
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步骤4/21
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放入备好的五花肉馅里。
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步骤5/21
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放入鸡精。
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步骤6/21
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放入香油拌匀,拌匀。
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步骤7/21
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放入生抽。
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步骤8/21
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放入蚝油。
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步骤9/21
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放入白糖少许。
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步骤10/21
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最后再放入盐拌匀。
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步骤11/21
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用和面机和面。
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步骤12/21
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面和好后,醒20分钟。
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步骤13/21
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揪剂子,大小随意。
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步骤14/21
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擀皮。
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步骤15/21
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包馅。
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步骤16/21
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捏成包子状。
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步骤17/21
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把包好的包子让收口朝下,放在案板上,用手向下按成饼状。
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步骤18/21
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放入预热好的电饼铛里(电饼铛里抹上少许油),开始煎。
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步骤19/21
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时间视饼的大小而定。
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步骤20/21
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一面煎好后,翻过来再煎另一面。
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最后一步
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出锅。
荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒的人来说不太适合吃它。
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发布于 2013-05-05
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