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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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豆腐一块

、

肉沫适量

、

花椒适量

、

香辣酱适量

、

豆豉适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟捞出沥干；
步骤2/5
锅入油加热，待油4成热倒入肉沫炒散盛出；
步骤3/5
锅内放油煸香花椒后捞出花椒粒，加入香辣酱炒出香味，加入豆豉、白糖，炒出红油后加肉汤或水，倒入豆腐烧3分钟；
步骤4/5
加酱油、水淀粉勾芡、肉沫、鸡精、葱烧2分钟；
最后一步点击查看大图
水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-05

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