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永远忘不掉的家乡味儿洋芋片的做法

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永远忘不掉的家乡味儿洋芋片

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二十年的马三，每次回家都不能错过的味道

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土豆 1个

、

辣椒面

、

花椒

、

八角

、

孜然

、

生抽

、

盐糖鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
必备神器
步骤2/6 点击查看大图
土豆片擦成薄片，洗去淀粉，放入煮开的水中，大火焯熟，时间要短，不能软了，捞出待用
步骤3/6 点击查看大图
炒锅热油，和平日炒菜的量差不多，放若干花椒粒和八角一个
步骤4/6 点击查看大图
等油热的时候，另拿一个干净无水的小碗，加入辣椒面，孜然，胡椒粉盐，待油刚刚冒烟泼油，快速搅拌。注意油温，可以先泼点试试，过热会糊，冷了不香。
步骤5/6 点击查看大图
在油泼辣子里加入盐，生抽，鸡精，胡椒粉，和少量煮完土豆片的水！搅匀
最后一步点击查看大图
调好的汁浇在土豆片上，搞定！没芝麻了，否则会更像！

小贴士

配方还在改良中。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-04

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