【京都排骨】
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步骤1/8
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排骨洗净。用料酒腌制一下
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步骤2/8
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放入淀粉抓匀。放在一边待用
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步骤3/8
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生抽2大匙,白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁
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步骤4/8
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排骨放在平底锅中煎至两面金黄
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步骤5/8
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至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用
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步骤6/8
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独头蒜一颗切成蒜末
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步骤7/8
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用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨
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最后一步
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倒入调好的料汁翻拌均匀即可
老北京菜。又是很有名的一道菜~
版本有用番茄酱的也有不用的。
照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢
但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨
参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来
所以对于做法是否正宗完全不能给出答案
如果有非常了解的还请不吝赐教。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-03
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