炸猪排
在家做炸猪排,远离地沟油。
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步骤1/5
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猪通肌切片,拿刀背排松,加入生姜粉,白胡椒粉抹匀,加入盐、蚝油、生抽,料酒腌制一个小时以上;
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步骤2/5
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面包屑的准备:吃剩的面包拿来做面包屑最好,放微波炉高火一分钟烤干,放入搅拌器打碎,再加入适量五香粉拌匀;
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步骤3/5
腌过的猪排依次洗澡:先均匀沾上干淀粉,再裹匀蛋液,最后均匀沾满面包屑,准备下油锅;
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步骤4/5
平底锅加入适量油,等油温上来后,放入猪排煎炸,每面煎一会儿,注意中火,以免过焦或里面不熟;
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最后一步
将炸过的猪排放在厨房纸巾上吸掉多余的油,切块装排就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-03
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