美味叉烧排骨。
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步骤1/5
水烧开。放入姜片。排骨。肉变色后捞出。冷水冲洗掉浮在排骨上的血沫。控干水份。备用。
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步骤2/5
炒锅烧热。倒入适量的油。放入白砂糖。中小火不停搅拌至糖化成焦糖色。关火。
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步骤3/5
油稍凉后放入排骨。翻炒几下。再次开火。炒至排骨均匀裹上糖色后。倒入开水没过排骨即可。
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步骤4/5
放入各种辅料。除了盐。盖上盖子。中火炖二十分钟后放入盐。再炖十分钟。
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最后一步
大火收至汤汁浓稠。注意要不停翻动。以免糊锅。
做排骨的水一定都要开水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-03
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