秘制酱肘子
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步骤1/6
将肘子放入淘米水中浸泡20小时以上
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步骤2/6
将葱段儿、姜片及各种入味料放入盛有清水的锅中熬制
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步骤3/6
锅热后放少许油加入冰糖小火将糖慢慢融化成褐色,加入少许开水
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步骤4/6
4.将熬好的糖色放入已熬好的料锅内
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步骤5/6
将肘子放入锅中大火烧开后中火煮大约1小时左右,放入盐,白糖,老抽,白酒小火再煮半小时即可
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最后一步
肘子皮呈枣红色即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-01
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