无蛋版提拉米苏
我用的是六寸方形模具，刚刚好用完，没有多余。浓郁而不腻。
-
步骤1/11
点击查看大图
咖啡加热水冲泡，搅拌均匀，放凉后与咖啡酒混合备用。吉利丁提前放冷水浸泡20分钟。
-
步骤2/11
点击查看大图
马斯卡彭提前拿出室温软化，再搅拌至顺滑备用。马斯卡彭不能隔水加热
-
步骤3/11
点击查看大图
拿出冷水浸泡了20分钟的吉利丁片，放入碗中隔水加热至融化
-
步骤4/11
点击查看大图
融化好的吉利丁片应呈液态，将吉利丁稍稍冷却一下
-
步骤5/11
点击查看大图
将吉利丁加入到马斯卡彭里，搅拌均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
提前将淡奶油冷藏一天。拿出，分三次加糖打发至出现纹路，但任然能流动的状态
-
步骤7/11
点击查看大图
将打发好的奶油与马斯卡彭混合均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
手指饼干在混合好的咖啡液中轻轻沾一下，时间不要太长。均匀铺在模具中，模具里可以包层锡纸，也可以不包
-
步骤9/11
点击查看大图
抹平，盖上锡纸或保鲜膜放入冰箱冷藏15-20分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
取出模具，同样的步骤再放一层沾了咖啡液的手指饼干，把剩余的奶酪糊倒入模具中，抹平表面，盖上锡纸或保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时或者过夜
-
最后一步
点击查看大图
脱模，吃时撒上可可粉，也可以用糖粉筛上图案。或者在周围围一圈手指饼干做装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-29
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
8寸戚风蛋糕
622467人看过 -
冰糖葫芦
2785044人看过 -
樱花慕斯蛋糕
836433人看过 -
齿轮风甜甜圈
194719人看过 -
多谷物华夫饼
132454人看过 -
油面筋塞肉#做道好菜，自我宠爱！#
453414人看过 -
原味芝士肉松玉子烧
61714人看过 -
紫薯华夫饼#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
2049232人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#香煎肉末豆腐
123450人看过 -
网红桂花糕，不用排队在家就能做
6848326人看过 -
花生饼干 （条纹+大理石纹）
128463人看过 -
做提拉米苏原来这么简单
146990人看过
