拔丝山药~
浏览 45955 · 收藏 329 · 学做 1
拔丝菜的制作看起来非常简单,就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出锅就成了,实际上远不是这么回事。从原料的选择、切配、炸制,再到起锅炒糖,下料翻炒,只要一个环节操作不到位,从严格意义上说,制作出的菜品就不算成功,可见,鲁菜中的“拔丝”绝不是出于偶然, 实际上,鲁菜中拔丝菜的创制已有很长的历史了,清代大文学家蒲松龄在他的《聊斋文集》中就有“而今北地兴揠果,无物不可用糖粘 ~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2013-04-29
换个做法
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
火腿肠炒黄瓜
1833489人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#川辣酱炒手撕包菜
146769人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
253772人看过 -
炒饼
119631人看过 -
酸辣手撕包菜
5251714人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1265363人看过 -
双丁茄子
14136人看过 -
肉丝炒饼
758337人看过 -
#加油 阿根廷#炝炒萝卜丝
189194人看过 -
快手早餐—豆角素炒饼
31762人看过 -
豆角肉丝炒饼
222192人看过 -
红烧肉糖色怎么熬,熬糖色的正确方法
50146人看过