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香菇酱的做法

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香菇酱

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香菇 400g

、

辣黄豆酱俩大勺

、

豆瓣酱一勺

、

洋葱 1/4

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒

、

生抽

、

耗油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/3
做法：1香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末)锅中加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。
步骤2/3
加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。至香菇变软，加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气
最后一步
加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味，炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-28

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