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高压锅卤猪蹄的做法

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高压锅卤猪蹄

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卤猪蹄，红烧肉，都可以用这个方式。是在网上一次次学后自己总结的。一般来来回回都是几个步骤。1.过水去污2.炒香3.炒色4.高压锅压5.收汁

食材清单加入采购清单

猪蹄一根

、

三层肉少许

、

八角适量

、

蒜头

、

桂皮

、

辣椒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6
备好食材，猪蹄切块，肉切块。香菇2个泡水。猪蹄买的时候是十几元，所以叫老板切了些三层肉凑数。顿在一起味道很不错。注意的是三层肉不要切太小块，容易碎。
步骤2/6
冷水入锅，煮去血污等，捞起。
步骤3/6
生姜切片取2，八角2，桂皮少许，辣椒少许，蒜头2瓣1，入油锅，放置锅底一半部分，小炒一下，另一半锅底放入糖适量。猪蹄，肉放入炒香。
步骤4/6
加入生抽，少许料酒，炒色。待颜色附着均匀，关火。
步骤5/6
装入高压锅大火至喷气，转小火压十几分钟。
最后一步
关火后，高压锅待消气后，入原来锅，大火加冰糖收汁液。收盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-27

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