凉拌莴笋
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步骤1/4
烧一锅热水，将莴苣放进热水绰一下
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步骤2/4
切好蒜末
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步骤3/4
在绰好的蜗莴苣里面，加盐适量，生抽适量，醋适量，糖，香油，蒜末
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最后一步
将以上调味料拌匀
一、对糖尿病人有益
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
二、防治缺铁性贫血
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
三、对高血压、心脏病患者更有益
莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调剂体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、防范心律紊乱的作用。
四：莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
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发布于 2013-04-27
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