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墨西哥与米卷饼Taco(三~四人份）的做法

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墨西哥与米卷饼Taco(三~四人份）

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没有paprika 、sherry wine 就省略~至于番茄部分，用新鲜番茄也可以，去皮去籽哟~切碎、提前翻炒出沙哈！番茄膏的话，不是吃薯条用的番茄酱哈！是那种罐头装的番茄膏（酱）

食材清单加入采购清单

牛肉末 500g

、

paprika 适量

、

番茄罐头一罐

、

番茄膏（不是吃薯条用的番茄酱哈！）三小勺

、

香菜碎适量

、

洋葱一个

、

蒜三个

、

黑胡椒适量

、

盐

、

sherry wine（实在没有可略）

、

青椒一个

、

tortilla

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料~洋葱切碎~
步骤2/15 点击查看大图
蒜压碎
步骤3/15 点击查看大图
青椒一半切碎，一半切条~（老头的刀功真的弱暴了=。=各位将就看着吧）
步骤4/15 点击查看大图
平底锅倒入适量橄榄油，温热后倒入洋葱碎和蒜碎，中小火炒制
步骤5/15 点击查看大图
洋葱透明后加入牛肉末~
步骤6/15 点击查看大图
牛肉末炒散~炒至变色
步骤7/15 点击查看大图
牛肉末变色后加入番茄罐头（新鲜番茄的话要事先去皮去籽，切碎，稍微炒至处沙）
步骤8/15 点击查看大图
加入三勺番茄膏~（可依照口味自己调整用量哈！）
步骤9/15 点击查看大图
加入一小勺paprika
步骤10/15 点击查看大图
适量辣椒粉
步骤11/15 点击查看大图
翻炒均匀后加入香叶~小火炖7分钟（如果太干加少量水）
步骤12/15 点击查看大图
加入青椒碎
步骤13/15 点击查看大图
加入适量sherry酒、现磨黑胡椒、盐~
步骤14/15 点击查看大图
炖好了别忘了捞出香叶哦~再加入香菜碎~拌匀
最后一步点击查看大图
开动~tortilla 记得加热哟~吃的时候我配了剩下的青椒条、生菜叶、做了一个dressing 用的creme fraiche加柠檬汁、黑胡椒、盐、蒜茸~

小贴士

taco皮可以自己做的~玉米粉加烫水~滴几滴柠檬汁~揉成团后，擀成6毫米厚的圆片~平底锅不加油，每面煎1分钟即可。也可以用纯面粉~吃的时候配gracamole或者salsa 吵赞的墨西哥餐^ ^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-27

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