自制咖喱粉
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咖喱并不是一种植物,而是多种香料的混合物,不同的地区饮食习惯有差异,咖喱的口味也各有千秋。自己做咖喱粉,一次可以做好多而且又很实惠~~炖肉,包馅,烤肉,烧烤放点咖喱粉,不仅能去腥,咖喱的辛香还能刺激食欲,和椰浆、牛奶、奶油一同入菜,很洋气的吃法啊!
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
姜黄粉
6汤匙
、
香菜籽
6汤匙
、
小茴香
2汤匙
、
黑胡椒粉
2汤匙
、
粘米粉
2汤匙
、
丁香
8小粒
、
八角
2粒
、
白豆蔻
3粒
、
桂皮
1小段
、
香茅草
1小段
、
干辣椒
5个
、
孜然粉
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备好原材料(商场卖干货的地方可以买到),可以用不放油的炒锅稍稍煸炒。
-
步骤2/3
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原材料放进料理机研磨。
-
最后一步
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过筛,将粗粒重新放入料理机研磨。重复两三次就能得到比较细腻的咖喱粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-26
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