土豆丝饼

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早上清理出一张周末超市的购物单，扫了一眼就惊奇地发现一个塑料购物袋居然被刷了五次，要知道，我只买了一个塑料袋（平时包里总会备个购物袋，那天回我妈家吃饭后，将袋和送的东西一起放下了），所以逛超市结账时就必须买了一个放食物。当时人多，又提着东西，没有看发票，现在发现了，也没法辩解清楚。哎，其实这事以前也发生过，购买实物跟结算单的不对，总不长记性，又吃了亏，幸亏这次金额不大，权当教训，吃以前长一智吧，也提醒大家，以后买东西一定要将货物和发票核对清楚，如果有问题好当面解决。前些天买了两个土豆放在家里一直没做，又接连下了几天雨，懒得去买菜，于是就打起来这土豆的主意。新鲜的土豆刨成丝，加入点青红色的辣椒丝和红萝卜丝，再加入少许的面粉，帮着蔬菜丝粘连，放入盐等调味料后搅拌均匀，直接铺在刷层油的电饼铛上，合上盖，定好时间，将两片烤至金黄就可以出锅了。散发着清香，微脆的，薄薄的土豆丝饼，口感焦香，好吃极了，即可以替代主食做早餐或者午餐，让你在减肥期间满足口腹之欲。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

青椒 1个

、

红萝卜 1根

、

面粉 2勺

、

油盐适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切成丝泡在冷水中泡上几分钟；
步骤2/9 点击查看大图
捞出后沥干水分，加入红萝卜和青椒丝；
步骤3/9 点击查看大图
在里面加入适量的盐，胡椒粉和辣椒粉等调味，再加入两大勺面粉；
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀即可；
步骤5/9 点击查看大图
电饼铛上下底盘上刷层油，打开电源；
步骤6/9 点击查看大图
将准备好的土豆丝平铺在烤盘上，盖上盖，煎上十分钟；
步骤7/9 点击查看大图
再翻上一面，加盖五分钟；
步骤8/9 点击查看大图
取出放在案板上，用小圆模具按压成小圆饼；
最后一步点击查看大图
摆放在盘中。

小贴士

这是道非常家常的小饼，以土豆丝为主料，可以按个人口味适量加点其他蔬菜搭配，再加入两勺面粉（加入面粉是为了防止土豆丝散开，但不要太多，因为我们主要是吃蔬菜的原味），最后加入其他调味料混合均匀；将电饼铛上下两面刷层油，将混拌好的蔬菜丝平铺，盖上盖，先煎十分钟；再翻面煎上五分钟，两面金黄即可。

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发布于 2013-04-26

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