番茄蛋花汤
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烹饪步骤
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番茄切块，锅中放一点橄榄油烧热，下葱花炒香，下番茄略炒出水，加两大碗清水，盖上锅盖炖。水开后，鸡蛋打撒，沿顺时针徐徐倒入锅中。关火。撒盐，滴香油。
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最后一步
让鸡蛋液慢慢入锅是蛋花成絮状的关键 ，倒完蛋液马上关火，起到降温作用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-25
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