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香煎芋头饼的做法

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香煎芋头饼

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煎好的芋头饼，又香又脆，咬下一口，夹杂着芋头的清香和腊肉、虾米的咸香，吃起来糯糯的香香的，让人回味啊~

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30-45分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头

、

腊肠

、

虾米

、

食盐

、

白糖

、

香油

、

五香粉

、

粘米粉

、

芝麻

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/5
芋头洗净去皮后，用擦菜器擦成细丝。在给芋头去皮时，可以沾一些稀释过后的白醋，可以避免手部皮肤发痒。
步骤2/5
腊肠用水煮一煮，放凉后切成细丝。虾米用温水泡开后，沥干水分备用。
步骤3/5
将芋头丝、腊肠丝和虾米放入盆中，加入适量食盐、白糖和五香粉拌匀，再倒入半勺香油和三勺粘米粉拌匀。
步骤4/5
取一个平底耐高温的容器，在容器壁内刷一层薄油，倒入上述处理好的芋头丝，压实压平，在表面洒上芝麻，放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟左右。
最后一步
蒸好的芋头饼放凉后取出，切成块。炒锅下油，油热后下芋头饼，小火煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-24

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