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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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自从吃过小西家作的蛋糕卷和蛋糕，就想自己学做蛋糕，于是疯狂地在网上找攻略，然后动手，第一次做巧克力蛋糕卷时，由于烤的时间过长，搞到蛋糕卷起来时裂开，于是又找些相关攻略，详细看注意点，今晚又做一次，这次成功了，在此分享一下。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 50g

、

黄油 60g

、

低筋面粉 80g

、

沙糖 60g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作蛋黄糊:蛋黄+牛奶+黄油+低粉混在一起，搅拌均匀，至到没有颗粒。
步骤2/10 点击查看大图
制作蛋白糊:蛋清分3次加入细沙糖打成8成。
步骤3/10
制作蛋糕糊:把蛋白糊分3次加到蛋黄糊里，上下翻动，不能打圈；同时要用150度预热烤箱10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋糕糊倒进铺好油纸的烤箱，并抹平，震动烤盘，去掉泡泡。
步骤5/10 点击查看大图
放进烤箱，150度上下火，在中下层烤20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
出炉后倒扣，揭开油纸，再翻转过来，涂上沙拉酱和肉松，卷起来，固定一下即可。
步骤7/10 点击查看大图
固定一下
步骤8/10 点击查看大图
蛋糕卷侧面
步骤9/10 点击查看大图
切片
最后一步点击查看大图
用玻璃盒装着，放进冰箱留到明天做早餐啊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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