椰蓉芝麻薄脆饼

Name: 椰蓉芝麻薄脆饼
Ingredients: 蛋清 3个

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做完蛋卷，还挺乐呵呵，没想到大猪头哼哼地说想吃脆脆的东西，要那种咬着嘎砰嘎砰脆的，而且要香香的。太讨厌了！放着轻软的蛋糕卷不吃，成天想着花头劲折腾老娘！小猪也来哼哼，这丫头，老是帮着她老爹，真拿他们没办法，那就就折腾一个吧！

食材清单加入采购清单

蛋清 3个

、

低粉 30克

、

糖粉 70克

、

白芝麻 25克

、

黄油 40克

、

椰丝 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
三个蛋清打散后打入70克糖粉
步骤2/10 点击查看大图
称重30克低粉
步骤3/10 点击查看大图
筛入30克低粉
步骤4/10 点击查看大图
加入白芝麻。
步骤5/10 点击查看大图
倒入椰蓉进行搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
把黄油融化后分三次倒入面糊中。
步骤7/10 点击查看大图
每一次都要搅拌均匀，不要造成油水分离。
步骤8/10 点击查看大图
用茶勺舀一勺面糊于烤盘上，并仔细摊薄。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱150度预热后，放入烤盘，烘烤10分钟左右。
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取出烤盘后立即用硅胶铲取出薄

小贴士

=========慢·叮咛======= 摊饼的时候一定要尽力的薄，这样烤出来才会薄和脆。由于边上容易熟，所以滩的时候边上要比中间厚一点。模具一定要使用不粘的，这样取出来更方便面一些。如果第一次做后模具上有残留，请用湿抹布擦干净。模具不粘的涂层要小心爱护，要用硅胶铲取下。这是烤的二种饼。上面是烤得比较软的，这个吃起来特别香，但是最好将白芝麻事先焙熟。下面的是烤得时间延长了二分钟，取出来特别脆。上面的白色斑点是因为烤的温度高了一点，饼皮上鼓起了气泡，末成能模具很好的结合在一起。所以大家烤的时候温度低一点没关系，时间延长一些就好。烤到金黄色就可以了，不要一定要等烤完时间。如果时间完了，还没达到想要的程度就再加点时间。以烤色为准，所以最后几分钟一定要勤加观察。

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发布于 2013-04-23

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