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透过裂纹传出的香味——花生奶油饼干的做法

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透过裂纹传出的香味——花生奶油饼干

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喜欢花生酱，喜欢变换着方法吃。这款花生黄油饼干不仅仅成年人喜欢，也是小孩子很好的零食。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

可可面团料 110克

、

法芙娜可可粉 15克

、

黄砂糖（没有可用白砂糖代替） 60克

、

盐（也可不放，花生酱里有盐分） 0.5克

、

无铝泡打粉 2克

、

鸡蛋 20克

、

室温黄油 60克

、

香草精 3克

、

花生酱馅料

、

无颗粒花生酱 180克

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 50克

、

装饰粗砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/2
1.制作可可面团：把常温的黄油倒入容器内软化，加入砂糖，盐搅拌。（黄砂糖可用白砂糖代替，盐可不放）2.鸡蛋分两次倒入并打发成细腻的糊状后，再加入香草精轻轻搅拌。（下次教大家自制香草精）3.筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。4.用橡皮刮刀轻轻搅拌成团放入冰箱冷藏待用。
最后一步
1.制作花生酱馅料：将花生酱，筛过的低筋面粉，系砂糖放入容器内搅拌均匀后，冷藏30分钟。（花生酱有油，所以室温过高的话不容易成型，所以丫头还放入冷冻室10分钟，这样便于最后成型。2.冷藏后拿出，将可可粉面团与花生酱馅料分别分割成15克的小圆球，这个时候先将花生团先放入冰箱继续冷藏。可可粉面团放入保鲜袋内，擀成扁平的圆形。然后把花生酱面团放在上面，3.用可可粉面团将花生面团包起来，像包汤圆那样包裹。外皮裹上一层粗的白砂糖后，整齐排列在烤盘上，用手压扁。4.在预热175-180度的烤箱中烤12-13分钟。取出晾凉后保鲜袋或密封罐保存。家里有孩子，基本上不用保存那么久了

小贴士

亲们如果想要看制作过程图，可到丫头的新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2937593524

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-19

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