山楂桂花藕
以前做过桂花糯米藕，这次做了桂花山楂藕，味道超好，酸酸甜甜的，非常开胃哦。 做法与桂花糯米藕差不多，比糯米藕要省事，不用长时间的炖，只要把山楂酱做好后，把山楂酱灌注到焯过水的藕中，切片，就可以吃了。。。。。。
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步骤1/6
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把山楂切成两半，去掉里面的籽。
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步骤2/6
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小锅中放少量的水，放入洗干净去掉籽的山楂，加入适量冰糖或白糖。
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步骤3/6
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大火煮开后，改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱，放凉备用。
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步骤4/6
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莲藕用皮，放开水煮中焯熟，然后冲凉水。
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步骤5/6
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把山楂酱填充到莲藕的孔中，我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
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最后一步
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填满山楂酱的莲藕切薄片，装盘，淋上糖桂花即可。
1、做山楂酱的时候，可以多放些糖，因为山楂比较酸。
2、切的时候，刀要慢慢抽出，否则就把山楂酱给带出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-17
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