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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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这是我第一次做糖醋鱼！很好吃呢！呼呼

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青鱼一斤

、

番茄酱 100g

、

大蒜 3片

、

生姜一大块

、

白醋 1瓶

、

白糖 1勺子

、

葱花 1根

、

大蒜茎 1根

烹饪步骤

步骤1/4
青鱼切成块，清水泡一分钟，洗净血水后用碗装盛，放一勺子食盐，用切好的生姜片，大蒜片和鱼伴匀腌制30分钟。
步骤2/4
半小时后捞出鱼块，沥干。锅倒入油约3勺，油温刚冒烟时，倒入鱼块，炸至金黄色捞出，沥油备用。
步骤3/4
锅底留一点点底油，热锅后放入大蒜茎，生姜爆香，放入100g番茄酱，一勺糖和半小碗水，煮沸
最后一步
放入备用的鱼块与番茄酱翻炒，大火收汁，以能裹在鱼块上为宜。放入白醋几滴（如果番茄酱够酸，白醋可省略），翻炒后盛锅，洒上葱花。

小贴士

没有料酒，就用生姜大蒜去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-17

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