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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼肉 1000g

、

酸菜鱼调料 250g

、

蒜瓣 40g

、

姜片 10g

、

食用盐 10g

、

料酒 15g

、

食用油 50g

、

大葱段 80g

、

淀粉 8g

、

清水 800ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腌鱼-1：鱼切片（切断），清洗干净，沥干水分。
步骤2/8 点击查看大图
腌鱼-2: 用食用盐、料酒、姜片和淀粉腌制10分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
炒料-1:锅中加入食用油，油温加热至五成熟，加入蒜瓣和本调料一袋；
步骤4/8 点击查看大图
炒料-2:小火炒香；
步骤5/8 点击查看大图
炒料-3:加入清水大火烧开。
步骤6/8 点击查看大图
煮鱼：鱼片加入锅中煮1～2分钟，撇入葱段煮1分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
起锅食用。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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