陈皮红豆沙
陈皮,是由橘子皮晒干制作而成的。 可别小看区区一小块气味清香的陈皮,它的功效主要是健脾祛湿、理气化痰,《名医别录》还记载到陈皮又下气、止呕的作用。 广东民间还曾有这么一句传说“千年人参、百年陈皮”,可见越老的陈皮营养价值越高。 红豆有健脾作用,而莲子又能补脾和养心安神,这几种食材融合在一起,不仅能补脾祛湿,还能补心养生,真是一举两得。
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步骤1/6
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将莲子和红豆淘洗干净,我是用炖锅预约的,红豆没有泡开。如果您是直接用锅煮,建议先把红豆浸泡1个小时以上,莲子不用浸泡。
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步骤2/6
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然后放进炖锅中。
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步骤3/6
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再往锅里加入适量清水,洗干净的陈皮也一起放进锅里,我的陈皮有点大,我掰成两半了。然后选择甜品汤键炖煮。
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步骤4/6
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煮好的莲子红豆放进破壁机中搅成豆沙,这时候陈皮就不要放进去了,不然味道太重影响后感。再把豆沙到进锅里煮开。
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步骤5/6
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沸腾后,倒入水磨糯米丸子,也可以不加,看个人喜好。如果不加丸子,这一步直接加冰糖。
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最后一步
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煮到糯米丸子全部浮起的时候,加入适量冰糖,搅拌均匀就可以食用了。
体质痰湿者吃的时候最好加一两片生姜一起煮,而且注意不要吃太多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
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