自制健康美味的草莓牛奶果冻

浏览 184354 · 收藏 4723

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

果冻是小朋友们最爱吃的零食之一，可是细心的妈妈一定会在果冻的配料表上发现写了一堆的文字，各种各样的添加剂。追求健康的你，会选择吗？

食材清单加入采购清单

牛奶 250ml

、

草莓 5颗

、

吉利丁片 7.5克

、

冰水（浸泡吉利丁片）适量

、

细砂糖（根据自己口味酌情加入） 10克左右

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
吉利丁片剪成条浸泡到冰水中，大约8分钟左右可以泡软。如果用吉利丁粉的话用6克就可以了。
步骤3/17 点击查看大图
草莓清洗干净。
步骤4/17 点击查看大图
草莓去掉底部，切成薄的片。
步骤5/17 点击查看大图
一部分启程草莓碎，一部分切成小丁。
步骤6/17 点击查看大图
牛奶放到开水中隔水加热。
步骤7/17 点击查看大图
把切好的草莓放到牛奶中热到水分稍微烫手，大约40-50度。
步骤8/17 点击查看大图
泡软的吉利丁片挤干水分，放到杯中，搅匀使其融化。
步骤9/17 点击查看大图
倒入适量的白砂糖，搅匀融化。
步骤10/17 点击查看大图
倒入学厨的硅胶甜甜圈模具中。倒之前，底部最好放置一个硬的平盘，更加方便移动。
步骤11/17 点击查看大图
全部都倒完，小蝴蝶结处最好用勺子挖出液体再倒入，好控制。
步骤12/17 点击查看大图
平移到冰箱冷藏室。
步骤13/17 点击查看大图
冷藏到凝固，大约3小时左右，即可。
步骤14/17 点击查看大图
硅胶模具比较软，可以用手轻轻拉拽边缘让奶冻和模具分离，倒扣到盘中即可。
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
QQ弹弹的草莓奶冻
最后一步点击查看大图
快做起来吧

小贴士

1、这个果冻是有着颗粒口感的，也可以直接放到料理机中，打成草莓果奶，就是细腻的口感了。2、也可以制作成任何水果的奶冻，制作方法一样。3、草莓的清洗方法，带叶子的草莓冲洗一次，之后放在加了少量食盐的水中浸泡一会，这样可以尽可能的去掉草莓表面的农药以及污渍，再清水中冲洗几次，去掉叶子。4、泡软吉利丁片的是水，需用到冰水，泡软之前，不会融化到水中。5、融化吉利丁片的温度，不要太高，否则效果会变差，温度约40、50度就可以融化了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

换个做法