零失败快手香酥椒盐排骨
炖排骨吃腻了，糖醋排骨好麻烦。那来个酥脆好吃的椒盐排骨。临时加个菜或者小酌一杯的下酒菜，快手又好吃还零失败，我这样的做菜小白也可以完成。做之前请一定要小贴士，这样才能炸出颜色好看的排骨哟。
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步骤1/11
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排骨清水洗净沥干水份备用
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准备佐料：生姜洗净切片蒜瓣去皮洗净花椒手抓一小把
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将排骨放入一个大的容器中，加入蜂蜜、白酒、生姜片、大蒜、花椒、柠檬汁。
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在排骨中撒入盐。单独说明是加盐，千万别要加酱油。一会在小贴士里说明。
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步骤5/11
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将调料与排骨拌匀，腌制十分钟左右。这中间你可以炒个别的菜。
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步骤6/11
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锅中倒入植物油烧热，手在锅的上方感觉到明显的热气就行。
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步骤7/11
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将腌制好的排骨倒入锅中，开大火炸制。
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步骤8/11
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全程大火炸制
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步骤9/11
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排骨炸到表面微焦黄色就可以起锅了
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步骤10/11
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用漏勺将炸好的排骨滤油装盘
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最后一步
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装盘上菜吧
1、调料里没有酱油和醋，不是写漏了，是真没有。加酱油和醋，炸出的成品会发黑。所以用盐和柠檬汁。
2、出锅滤油的时候，最好使用大漏勺。将漏勺放在油钵上，讲油和排骨一起倒入。这样能保证整锅排骨都成色均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-09
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