辣炒鸡杂
湘菜家常做法
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步骤1/9
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鸡杂洗净、切小块，备用。
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步骤2/9
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热锅，加食用油，油比平时炒菜多加1/3，烧热油。
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步骤3/9
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加入鸡杂进行翻炒。不要糊锅，大约翻炒5-10分钟。
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步骤4/9
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要将锅里鸡杂带的水炒干，鸡杂小块表面焦黄。
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步骤5/9
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加适量盐、酱油。
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步骤6/9
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加姜、蒜翻炒出香味，再加入剁碎的小米椒，继续翻炒。
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步骤7/9
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辣椒炒出香气后，加一点点水，刚没过鸡肉锅底为佳。
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步骤8/9
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炒干水后，加入葱、青蒜。准备出锅啦！
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最后一步
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完工！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-09
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