蔓越莓核桃欧包
我的家人酷爱吃面包,外面买的面包也不是那么放心,我更喜欢自己动手。简单、健康又营养的面包,是我所喜欢的。今天我在这款面包里面添加了黑全麦粉,用橄榄油代替了黄油,低糖低油的面包,特别符合我对饮食的要求。然后我在面包里添加了一点酸酸甜甜的蔓越莓,这样又让家里不喜欢吃核桃的小宝贝,再也不排斥吃核桃啦!这么健康好吃的面包怎么做?就让我们一起做起来吧!
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步骤1/7
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除橄榄油、核桃、蔓越莓外所有材料放入厨师机,盐、酵母分别置于面粉两边,不要让其直接接触。
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步骤2/7
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厨师机低速和一分钟,转4档和3分钟左右,加入橄榄油,先低档和一分钟转4档和5分钟左右。
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步骤3/7
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加入熟核桃和蔓越莓,搅拌1-2分钟至果干均匀包裹在面粉中。将和好的面团,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
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步骤4/7
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取出发酵好的面团,略微排气均匀分成四份,将面团松弛十五分钟,然后略微压扁面团卷起来,封口处捏紧,搓成长条状。将整好形的面包放入烤箱,在烤箱底层放热水发酵至两倍大。
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步骤5/7
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取出发酵好的面包,在面包表面喷水、筛上黑麦粉,割包(花纹根据自己喜好划一下)。
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步骤6/7
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将整好形的面包放入预热好的东菱烤箱,中下层200度18分钟左右,表面上色满意加盖锡纸。
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最后一步
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麦香味十足的面包出炉啦!蔓越莓的酸甜加上核桃的香味,真的太好吃啦!
1、坚果、果干可根据自己喜好选择,腰果、葡萄干类都不错,坚果需提前烤熟。
2、烤箱温度可根据自家烤箱温度适当调整。
3、根据面粉的吸水性不同,注意调整水的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
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