小煎鸡米
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步骤1/11
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鸡胸肉洗净切成小丁。
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步骤2/11
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加入10克料酒,盐,05克的胡椒粉,蛋清拌匀。
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步骤3/11
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加入适量淀粉拌匀。
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步骤4/11
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加入少许菜籽油拌匀,锁住鸡肉水分。
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步骤5/11
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10克料酒,0.5克胡椒粉,鸡精,糖,水淀粉调成芡汁备用。
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步骤6/11
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锅中倒油,烧至五成热时放入腌制好的鸡肉,快速打撒。
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步骤7/11
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放入豌豆,炒至鸡肉变色捞起控油备用。
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步骤8/11
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另起锅放入泡脚,葱姜蒜末爆香。
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步骤9/11
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倒入炒制过的鸡肉,翻炒均匀,
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步骤10/11
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倒入芡汁。
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最后一步
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倒入生抽炒匀,等芡汁快收干时,倒少许油翻炒均匀起锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
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