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酒香蛤蜊的做法

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酒香蛤蜊

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扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 500g

、

白酒 1勺

、

姜片 4片

、

葱 1段

、

盐少许

、

金针菇 50g

、

高汤 1块

、

甜辣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。
步骤2/18 点击查看大图
加盐，静置2小时，吐沙。
步骤3/18 点击查看大图
将锡纸放入模具中凹出形状。
步骤4/18 点击查看大图
准备好全部的配料。
步骤5/18 点击查看大图
捞出蛤蜊放入锡纸内。
步骤6/18 点击查看大图
均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
步骤7/18 点击查看大图
再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
步骤8/18 点击查看大图
淋上白酒。
步骤9/18 点击查看大图
四周围上金针菇。
步骤10/18 点击查看大图
将锡纸简单的收拢。
步骤11/18 点击查看大图
烤箱提前200度预热。
步骤12/18 点击查看大图
把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。
步骤13/18 点击查看大图
取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。
步骤14/18 点击查看大图
再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。
步骤15/18 点击查看大图
烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。
步骤16/18 点击查看大图
我们的酒香蛤蜊就完成了。
步骤17/18 点击查看大图
没有一点盐，原汁原味的蛤蜊，超级赞。
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喜欢的可以尝试一下哟。

小贴士

蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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