红豆沙
红豆沙馅是中式甜点常用的馅料。之前为了省事，在超市直接买豆沙馅来做豆沙包和其他点心，孩儿们不喜欢，觉得太甜太油腻，向妈妈询问了制作方法后，从此以后自己来做红豆沙，孩子们都很喜欢，不仅卫生，关键是自己想要的味道！
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步骤1/17
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红豆洗净
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步骤2/17
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加入适量清水浸泡一夜
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步骤3/17
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一夜后红豆膨胀，用水清净三次，沥干
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步骤4/17
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放入高压锅内，加入水没过红豆一厘米，煮开后盖上高压锅盖。
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步骤5/17
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大火煮10分钟后转小火煮20分钟，红豆煮烂软。
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步骤6/17
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用料理机直接在锅中打成糊
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步骤7/17
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如果水分比较多，可以再锅中继续用大火熬制。
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步骤8/17
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水分减少后，转至平底锅中中火继续熬制
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步骤9/17
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熬制过程中注意观察根据红豆沙的水分减少情况调节火力
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步骤10/17
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全过程不停搅拌
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步骤11/17
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搅拌
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步骤12/17
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成型后加入麦芽糖。
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步骤13/17
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搅拌均匀后继续搅拌熬制。
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步骤14/17
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水分熬干以后成型即可。
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步骤15/17
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盛入容器中。
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步骤16/17
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手上抹点油将豆沙馅团成圆。
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最后一步
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诱人的馅料！
熬制的过程中，要在后期放糖，否则要糊！根据自己喜好加入适量糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-08
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