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西兰花炒牛肉

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hermitt

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食材清单 加入采购清单
西兰花 1颗
、
牛里脊肉 300克
、
大蒜 2瓣
、
料酒 1汤匙（15ml）
、
老抽 1/2茶匙（3ml）
、
白胡椒粉 1/4茶匙（1克）
、
黑胡椒粉 1/4茶匙（1克）
、
干淀粉 1汤匙（15克）
、
Xo酱或等量耗油 1汤匙（15克）
、
盐 1/2茶匙（3克）
、
水淀粉 1汤匙（15ml）
、
香油 几滴
烹饪步骤
小贴士

牛里脊肉很容易熟，煸炒至变色后，基本就熟了，不要过度烹饪，否则肉中的水分流失，反而导致口感不好。 将西兰花提前焯烫一下至熟，也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。 Xo酱，很贵，一小瓶就30多。从我刚开始学做饭到现在，这东西就在我心里长草。用它尝试过一些菜，觉得实在可有可无，所以你不用长草了，用等量的耗油来代替，味道一样很好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-17

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