自制火腿肠
孩子都喜欢吃"火腿肠",外面卖的总是不放心,阻止不了孩子吃,那就只能自己做给孩子吃了,做法也简单,成功率高,分享给大家。
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步骤1/15
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腿肉洗净晾干水分然后切块备用。
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步骤2/15
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用料理机大刀孔摇成肉粒。
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步骤3/15
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把所有材料都准备好。
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步骤4/15
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把盐,糖,味精倒进肉沫里。
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步骤5/15
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凉水里面倒入香肠调料搅拌均匀。
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步骤6/15
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把搅拌好的调味水倒入肉沫里,戴上一次性手套抓匀后放置30分钟让它入味。
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步骤7/15
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料理机换上灌肠嘴,套上肠衣系紧。
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步骤8/15
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把腌制好的肉舀到料桶里准备开始灌肠。
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步骤9/15
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连续把肉馅灌进肠衣里。(我是一个人灌的,建议两个人一起,一个灌肠一个扶着肠衣这样更好。)
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步骤10/15
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肉馅全部灌好后,把肠衣的封口扎紧,然后用棉线分段,做成你想要的长度,一定要扎紧。
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步骤11/15
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锅中水烧开后放入火腿肠,中火煮40分钟即可。
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步骤12/15
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煮好的火腿肠捞出就要马上放进凉水里,等待冷却。
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步骤13/15
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冷却好取出即可。
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步骤14/15
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拿一根撕开肠衣看看,是不是和超市买的一个样,就连味道也很像。
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最后一步
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可以直接食用,也可以切片稍微煎下再吃。
灌肠的时候可以灌满点,不用担心肠衣会破,我灌的挺满的,煮的时候都没有破。煮好的肠捞出就要马上放入凉水里面进行冷却,中间可以换一次水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-08
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