青辣卤小龙虾
最近很网红的青辣火锅好吃得不得了,青辣卤小龙虾味道更加浓郁,藤椒的清香和杭椒的青辣混合到一起,让小龙虾更够味儿! 这道小龙虾的青辣卤,还可以用来卤一些自己喜欢的食材,非常自由,快快在青辣卤中来释放下自己吧~
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首先到盒马采购鲜活小龙虾;
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买回家后还活蹦乱跳的,掐住头部用牙刷给它洗澡;
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将洋葱、大葱、姜、蒜、杭椒切好备用;
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步骤4/13
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热锅凉油(油要宽一些,一会儿爆炒小龙虾的时候才会更加香喷喷),下葱、姜、蒜、洋葱,炒出香味后放入藤椒、杭椒、草果、八角、香叶;
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炒出香料的香味后放入小龙虾;
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小龙虾都变为红色后,倒入料酒、生抽;
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步骤7/13
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翻炒均匀;
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倒入一瓶啤酒后放入盐,搅拌均匀盖上锅盖,开锅后闷5分钟;
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打开锅盖后再放入一根切好的杭椒;
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把自己喜欢吃的各种食材(提前用清水煮好,沥干水分)放入青辣卤锅中,开锅后即可关火;
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香喷喷的青辣卤小龙虾,还有配菜;
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快手又美味;
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最后一步
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吃起来吧~
藤椒、杭椒的量按自己对麻辣口感的承受能力增加或减少哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-08
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