【心意】印尼千层糕
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印尼千层糕,早期是由荷兰殖民东印度时期,由荷兰人引入,后来在印尼广泛流传,这个千层糕横切面很好看,口感松软,因为这个千层糕含黄油和蛋黄比较多,所以吃起来有浓浓的香味,非常好吃,正宗的印尼千层糕会在里面加一些香料,我这个就没有加,这个千层蛋糕做好之后,密封保存可以放一个月,用来送礼是很好的选择。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
黄油霜:
、
室温软化无盐无水黄油
450g
、
糖粉(或细砂糖)
200g
、
炼乳
15g
、
蛋黄液:
、
蛋黄
15个
、
细砂糖
10g
、
香草精
1茶匙
、
低筋面粉
135g
、
白兰地(或朗姆酒)
1茶匙
、
蛋白霜:
、
蛋白
5个
、
细砂糖
60g
烹饪步骤
-
步骤1/33
点击查看大图
首先把砂糖,香草精,白兰地加入蛋黄中,顺便180/180°C预热烤箱。
-
步骤2/33
点击查看大图
搅拌均匀,这样蛋黄就不会结皮。
-
步骤3/33
点击查看大图
蛋白里加入白醋。大家留意一下TIPS的第4條。
步骤4/33
展开全部33个步骤
发布于 2019-04-08
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