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宝宝辅食 — 自制酸奶蒸蛋糕（附自制酸奶的方法）的做法

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宝宝辅食 — 自制酸奶蒸蛋糕（附自制酸奶的方法）

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一转眼依依已经10个多月了，开始能懂一点点简单的语言，也越来越聪明了，她在不断的进步，身为老母亲的我很是欣慰。这十个多月对我来说也成长了许多，从姑娘到妈的转变，和对孩子的喂养，教育……等等孩子的一切，都从小白痴变成了半个专家，这应该就是母爱的伟大力量。每天最在乎的就是孩子饮食的问题，我最在意的就是她吃的东西是不是有营养，健康不健康，所以很少买，全自己做，即使自己带娃了，也全部亲力亲为。今天推荐大家一款酸奶的食物，7m+有咀嚼能力的宝宝都可以吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶粉两勺

、

酸奶 30g

、

葡萄糖（一岁以上用白砂糖） 9g（分三次放）

、

鸡蛋一个

、

低筋面粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材大集合！不能代表制作的量吼！糖必须放，打发蛋白必须要用的。下面给大家科普一下葡萄糖粉的功效：葡萄糖粉的成分是葡萄糖，可以被人体直接吸收，属于比较容易吸收的食品，而葡萄糖本身是人体的一种重要的能量代谢物质。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的碗中
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄里加入酸奶，低筋面粉，和奶粉，奶粉和低筋面粉最好是过筛，这样方便搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
搅成粘稠的糊状
步骤5/14 点击查看大图
加入几滴柠檬汁，和3g葡萄糖粉，开始打发蛋清
步骤6/14 点击查看大图
打出大泡泡第二次加3g葡萄糖粉，继续打发
步骤7/14 点击查看大图
泡泡很细腻了，第三次加入3g葡萄糖粉
步骤8/14 点击查看大图
搅成这样，提起打蛋器不会滑落的状态或者还有一种检验方法，就是把碗倒过来，打发的蛋白是不会滴落的
步骤9/14 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊里，画J字翻拌，不要画圈圈搅拌
步骤10/14 点击查看大图
翻拌均匀后全部倒回蛋白里，继续翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
耐热的容器底部铺好硅油纸，没有硅油纸可以刷薄薄的一层油，方便脱模
步骤12/14 点击查看大图
把蛋糊倒入容器里
步骤13/14 点击查看大图
轻轻颠几下，让蛋糊平整也振出气泡上蒸锅，整15—20分钟
最后一步点击查看大图
so easy！

小贴士

打发蛋白需要时间，一定要有耐心哦没有柠檬汁可以用白醋代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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