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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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猪肉 300克

、

黄瓜一根

、

鸡蛋两枚

、

葱白一根

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

白糖两勺

、

盐

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
将肉切成丝，用料酒，盐，生抽和蛋清腌制一小时
步骤2/5
黄瓜切成丝铺在底盘，葱白切成丝铺在黄瓜上中间。
步骤3/5
将剩余的蛋黄煎成蛋饼铺在葱白上
步骤4/5
锅内放油，油五分热的时候下肉丝迅速翻炒，炒至变白就可以捞出沥油
最后一步
锅中放油，油热关小火放入两勺白糖，不断搅匀，再放入老抽，湿淀粉搅匀，再把肉丝放入翻炒至均匀滚上汤汁。装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-16

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