自制鱼豆腐
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步骤1/4
龙利鱼柳洗干净擦去表面水分，切成小块放两片柠檬腌制一会，然后用料理机打成非常细腻的鱼泥
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步骤2/4
鱼泥中加入蛋清和玉米淀粉顺时针搅拌约150—200下，搅拌至鱼泥上劲，再加入少许盐和胡椒粉，继续顺时针搅拌均匀
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步骤3/4
取耐高温的方形模具，模具刷油，底部铺上硅油纸，鱼泥倒入模具用勺子压平整
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最后一步
模具放入预热好的烤箱170度30分钟，烤好取出晾凉切块，吃之前平底锅刷油，小火慢煎至两面微黄即可
1、模具底部一定要铺上硅油纸，我因为偷懒只刷了油，底部不好取都被切掉了
2、烤着不方便或觉得上火的话，可以考虑蒸锅大火20分钟
3、因为给小朋友吃，所以只放了少许盐和胡椒粉，模具刷了橄榄油，煎的话也会用到油，所以不建议鱼泥里加油了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-07
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