沙拉肉松蛋糕卷
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步骤1/11
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鸡蛋的蛋黄与蛋白分开,两个盆要无油无水,蛋清盆里不能有蛋黄,一点点都不能有
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步骤2/11
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在蛋黄盆里加入35克牛奶,30克油,搅拌均匀
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步骤3/11
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加入低筋面粉,z字型手法搅匀面粉,无干粉,细腻无颗粒
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步骤4/11
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蛋清中加入糖,应该分三次加入,第一次蛋清打成大泡时,第二次小泡时,第三次细腻时,但是我比较懒,就一次加入了全部糖,加入柠檬汁,然后就开始打发蛋白啦
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步骤5/11
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蛋白打到微硬性,拉起打蛋器有小尖就可以了
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步骤6/11
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打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中
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步骤7/11
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全部混合好的面糊
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步骤8/11
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切一片培根,半根火腿肠,一根香葱,切碎,铺在28×28的不沾烤盘里,然后把面糊倒入烤盘中,上下火150度烤30分钟,晾凉
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步骤9/11
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烤完后正面朝下,拿下油纸,好香啊!
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步骤10/11
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在翻到正面,两头的边斜切45度去边,卷的时候比较方便,抹上沙拉酱,看个人喜好放多放少,建议不要太多,会很腻,在放两根烤肠,然后卷起
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最后一步
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一大条我切了三块,每块的切面抹一层沙拉酱,沾上肉松,ok,美味的沙拉肉松蛋糕卷完成喽,出门玩,一定要带一块呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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