牛油果酱
以前很讨厌吃牛油果,不喜欢那种油腻腻的感觉,无论是做成奶昔还是沙拉。后来法语老师是个墨西哥人,一次他给我们做了这个牛油果酱,从此就爱得不要不要的。这个酱做起来相当简单,搭配玉米片或者原味薯片都超级棒的。
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步骤1/9
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烧一锅水。
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步骤2/9
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番茄划十字,放沸水里煮15-20秒,放冷水里冷却,剥皮。
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步骤3/9
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将番茄籽去掉,切小块。
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步骤4/9
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洋葱剥皮,切小块。
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步骤5/9
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香菜切碎。
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步骤6/9
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牛油果对半切开,挖出来。
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步骤7/9
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牛油果用勺子捣成泥。
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步骤8/9
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放入香菜、番茄、洋葱,加入青柠汁和Tabasco,拌匀。
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最后一步
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可以搭配玉米片或者薯片食用。
1 牛油果选择熟一点的,这样捣碎会比较容易。
2 用勺子压碎可以很好地保持里面的纤维素,而且有一定的颗粒感会让口感更好。
3 Tabasco是一种酸辣的酱汁,如果没有可以用辣椒代替。
4 牛油果容易氧化,可以把核放在面上,可以减缓氧化的速度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
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