花生小酥

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春暖花开的季节，到处充满了春的气息，与花为伴，连美食都变得生动起来。带上孩子做一盘花生酥，与春天一起互动吧

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

花生 100克

、

低筋面粉 130克

、

蛋黄 2个

、

黑芝麻 10克

、

黄油 80克

、

糖粉 60克

、

蛋黄(刷表面) 2个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
O(∩_∩)O
步骤2/20 点击查看大图
准备所有材料。
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烤箱预热180°。然后开始做花生酥
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黄油用微波炉叮一下融化。这里用的是融化不是软化哟。然后加入糖粉，搅拌均匀。
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加入两颗蛋黄。手动打蛋器打匀
步骤6/20 点击查看大图
打好的是很顺滑的状态。是，没有小颗粒的。
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加入黑芝麻。
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搅拌均匀。操作比较简单，直接打就好。
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加入花生碎，接着搅拌均匀。
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加入黑芝麻和花生搅拌好的样子
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然后加入低筋面粉。过筛，不过筛都可以，没有太大影响。
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用刮刀拌匀就行，放入冰箱冷藏15分钟让黄油稍微凝固。
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烤盘铺一张油纸
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用手团一个球。15克一个。
步骤15/20 点击查看大图
团好的球码放在烤盘上，用两根手指轻轻按压一下。不要压的太过。稍微压一点点就行。烤制过程中它会蓬大一点。
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准备一颗蛋黄带入少许的蛋清打散
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刷蛋液。
步骤18/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱。调整上下火175°。表面上算就可以了。
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成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这里用的黄油，直接融化不是软化。我们在准备材料的时候就可以预热烤箱了。烤箱的温度和时间要根据你自己的温度来略作调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-07

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