蒜蓉粉丝蒸小龙虾
蒜蓉粉丝一直是中式蒸虾的绝配,今天就用在盒马鲜生购买的小龙虾,制作一道蒜蓉粉丝蒸小龙虾。 小龙虾搭配蒜蓉粉丝,在蒸制过程中,小龙虾的鲜味融入到粉丝中,为寡味的粉丝增添了鲜香的味道;同时蒜蓉粉丝又赋予了小龙虾创新的味觉体验,两者融合,味道更鲜美,而且老少咸宜,令人越吃越想吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
盒马鲜生的小龙马新鲜,个头又大,今天用来蒸非常适合。
-
步骤2/20
点击查看大图
将小龙虾浸泡在加入适量盐和白醋的清水里浸泡20分钟,令其吐沙,并反复冲洗。用左手捏住其背部,右手用剪刀在小龙虾头部3分之1处剪掉腮部,并去虾线。
-
步骤3/20
点击查看大图
用牙刷将小龙虾刷干净,并用清水洗净,沥干水分,备用。
-
步骤4/20
点击查看大图
起锅注入适量清水烧开,放入小龙虾灼烫2分钟。
-
步骤5/20
点击查看大图
灼烫过程中加入料酒去腥,捞起,沥干水份,备用。
-
步骤6/20
点击查看大图
粉丝用温水泡软,捞起,沥干水份,备用!
-
步骤7/20
点击查看大图
大蒜、生姜、小米辣分别剁碎,葱切葱花,备用。
-
步骤8/20
点击查看大图
将粉丝铺于盘底。
-
步骤9/20
点击查看大图
将一半的大蒜和生姜平均铺在粉丝上,再将小龙虾放在粉丝上面。
-
步骤10/20
点击查看大图
起锅注入少许食用油烧热。
-
步骤11/20
点击查看大图
加入剩下的一半大蒜和生姜爆香。
-
步骤12/20
点击查看大图
加入生抽、白糖和盐调味,煮沸后即成为蒜蓉汁。
-
步骤13/20
点击查看大图
将蒜蓉汁浇在小龙虾上面。
-
步骤14/20
点击查看大图
撒上小米辣。
-
步骤15/20
点击查看大图
起锅注入适量清水烧开,上锅大火蒸10分钟。
-
步骤16/20
点击查看大图
撒上葱花。
-
步骤17/20
点击查看大图
起锅注入少许食用油烧热。
-
步骤18/20
点击查看大图
趁热浇在小龙虾和葱花的上面即可。
-
步骤19/20
点击查看大图
美味的蒜蓉粉丝蒸小龙虾。
-
最后一步
点击查看大图
开动咯。
1.灼烫小龙虾是为了去腥、杀菌和定型,如果不喜欢的朋友,可以省略这一步。
2.灼烫小龙虾要用大火,肉质才不会变硬。时间1-2分钟,时间太长会影响口感。
3.材料份量:1-2人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
蒜蓉粉丝小龙虾的其他做法
蒜蓉粉丝小龙虾的相关分类
蒜蓉粉丝小龙虾的相关推荐
-
清蒸小龙虾~凯度B7蒸烤箱打卡23
21900人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35349537人看过 -
蒸的小龙虾
143426人看过 -
小龙虾
74894人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26685303人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒,口感嫩滑超级好吃
1705612人看过 -
糖醋排骨
789211人看过 -
干煸香辣孜然牛肉粒
37030人看过 -
擂椒皮蛋
955373人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
972289人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#超级下饭的啤酒鸭
200800人看过 -
脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃
11393524人看过