手工红豆芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成。本食谱主要用荔浦芋头、紫薯和红薯为主要材料,红豆汤打底而成。
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
食材:地瓜、紫薯、芋头分别100g, 红豆汤200g、蜜豆和木薯粉
-
步骤2/11
点击查看大图
先将芋头、紫薯、红薯蒸熟
-
步骤3/11
点击查看大图
蒸熟后
-
步骤4/11
点击查看大图
芋头、红薯、紫薯含水量不同,适度加木薯粉,和成不粘手软软的面团即可(荔浦芋头和紫薯含水分比较少,可适量加水,切记点滴量加)依据个人口味可适量加少量糖霜
-
步骤5/11
点击查看大图
先分别揉成团
-
步骤6/11
点击查看大图
分别搓成细条 紫薯的 其他两口味也搓成条状
-
步骤7/11
点击查看大图
等距切成小块 撒上适量木薯粉防粘连
-
步骤8/11
点击查看大图
热水沸腾后 先煮地瓜和芋头芋圆 3-5分钟 芋圆飘起 可以捞出 过凉水(紫薯芋圆会褪色 建议分开煮)
-
步骤9/11
点击查看大图
过凉水 捞出
-
步骤10/11
点击查看大图
先将芋圆放入碗中,加红豆水、荔浦芋头和蜜豆(红豆水是提前熬煮好的,放了少许白糖)或依照个人口味加龟苓膏等
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、这个食谱是两人份的
2、做多了,做完放到冰箱里冷冻,吃多少煮多少,过长浸泡在水里芋圆会变大影响口感
3、依个人口味添加龟苓膏,仙草等
4、红豆汤是用红豆熬煮的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-07
红豆芋圆的相关分类
红豆芋圆的相关推荐
-
萝卜丝牛肉丸子汤(特别适合一岁以上宝宝和老人食用。)
2376307人看过 -
手工芋圆西米露
2497622人看过 -
粉丝蒸丝瓜
7414人看过 -
#我心中的冬日限定#萝卜炖骨头
127276人看过 -
#麦子厨房#小红锅#生酮面包
363606人看过 -
炝炒西葫芦
297635人看过 -
麻辣香锅
101314200人看过 -
#时令蔬菜最养人#清汤萝卜
197624人看过 -
纽约大曲奇(生酮友好)
7017人看过 -
自制猪油膏
61601人看过 -
红豆沙冰皮月饼
629674人看过 -
#以美食的名义说爱她#黑胡椒虾仁意面
153695人看过